Επιχείρηση ΠΡΩΙΝΟ: όταν ο χρόνος μετρά αντίστροφα…
Γράφει η Ιωάννα Παπαδοπούλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc
Πόσες φορές έχετε ακούσει ή διαβάσει τη φράση «το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας»; Πολλές, φαντάζομαι. Αν ανήκετε σ’ αυτούς που κάθε πρωί έχουν άπλετο χρόνο για να προετοιμάσουν και να καταναλώσουν ένα ισορροπημένο πρωινό, τότε μπορείτε να θεωρήσετε τους εαυτούς σας προνομιούχους. Στην πλειοψηφία των νοικοκυριών, ωστόσο, η λέξη που θα χαρακτήριζε πιο εύστοχα το πρωινό σκηνικό είναι η “βιασύνη”: οι μικροί πρέπει να ετοιμαστούν για το σχολείο, οι μεγάλοι να φύγουν για τη δουλειά… Και κάπου μέσα σε όλο αυτόν τον πανικό πολλές φορές χάνεται το πρωινό γεύμα. Αν ταυτιστήκατε με αυτό που μόλις διαβάσατε, τότε μάλλον οι παρακάτω συμβουλές θα σας φανούν χρήσιμες.
Δείτε, λοιπόν, τι μπορείτε να κάνετε έτσι ώστε να μην παραλείπετε το πρωινό σας ακόμα και όταν ο χρόνος σας πιέζει!
Πολυδημητριακά μπισκότα πρωινού: η λύση του πεντάλεπτου!
Μπορεί ένα ισορροπημένο πρωινό να προετοιμαστεί σε λίγα λεπτά; Μα φυσικά, αρκεί να περιλαμβάνει «έξυπνα» τρόφιμα! Για παράδειγμα, μια εύκολη, νόστιμη και θρεπτική λύση μπορούν να σας προσφέρουν τα πολυδημητριακά μπισκότα πρωινού, που συνδυάζουν τα δημητριακά ολικής άλεσης (σιτάρι, βρώμη, σίκαλη και κριθάρι) με απολαυστικά συστατικά όπως η σοκολάτα και τα φρούτα. Όσον αφορά τη θρεπτική τους αξία, τα μπισκότα αυτά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, που αυξάνουν το αίσθημα κορεσμού και συμβάλλουν στην εύρυθμη λειτουργία του εντέρου, ενώ περιέχουν και πολύτιμα μικροθρεπτικά συστατικά, όπως για παράδειγμα οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Οι βιταμίνες που ανήκουν σε αυτή την ομάδα (φολικό οξύ, βιταμίνη Β12 κλπ.) έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο τόσο στο μεταβολισμό όσο και στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, αφού έχει αποδειχθεί πως ενισχύουν τις νοητικές ικανότητες και τη μνήμη. Για να ολοκληρώσετε το γεύμα σας, μπορείτε να καταναλώσετε τα μπισκότα μαζί με κάποιο γαλακτοκομικό χαμηλών λιπαρών (γάλα, γιαούρτι, κεφίρ), με φρούτα εποχής είτε με ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό.
Κάνοντας μια γρήγορη περιήγηση στο ράφι του σούπερ μάρκετ, θα διαπιστώσετε πως υπάρχουν διαφορετικές γεύσεις στα πολυδημητριακά μπισκότα πρωινού, επομένως έχετε τη δυνατότητα να επιλέξετε αυτά που ταιριάζουν καλύτερα τόσο στις γευστικές σας προτιμήσεις όσο και στις ανάγκες σας. Έτσι, αν θέλετε να ενισχύσετε την πρόσληψη ασβεστίου- που είναι απαραίτητο για τη σωστή ανάπτυξη και την υγεία των οστών-, μπορείτε να αναζητήσετε τα πολυδημητριακά με γάλα. Αντίστοιχα, αν αποφεύγετε τη ζάχαρη- είτε για λόγους υγείας είτε γιατί απλά προσέχετε τη σιλουέτα σας-, ιδανική επιλογή για εσάς αποτελούν τα πολυδημητριακά μπισκότα με κακάο χωρίς ζάχαρη.
Κερδίστε χρόνο… αποβραδίς!
Ακόμα και στις περιπτώσεις που ο χρόνος σας πιέζει υπερβολικά, μπορείτε να «σώσετε την κατάσταση» έχοντας προετοιμάσει κάτι από το προηγούμενο βράδυ. Επιλέξτε τρόφιμα που έχουν μικρό όγκο και είναι εύκολα στη μεταφορά, όπως κράκερς, μπισκότα πρωινού, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, μπάρες δημητριακών ολικής άλεσης, τοποθετήστε τα σε τάπερ ή σακουλάκια τροφίμων και πάρτε τα παντού μαζί σας! Έτσι, μπορείτε να τα απολαύσετε μαζί με τον πρωινό σας καφέ στο δρόμο για τη δουλειά. Όσο για τα παιδιά, μπορούν αντίστοιχα να τα καταναλώσουν στη διαδρομή για το σχολείο μαζί με ένα φυσικό χυμό.
Είδατε, λοιπόν, που δεν είναι και τόσο δύσκολο; Το μόνο που χρειάζεται είναι να αφιερώσετε λίγα λεπτά και να κάνετε πρακτικές και έξυπνες επιλογές τροφίμων. Έτσι, θα αποκομίσετε όλα τα οφέλη του πρωινού γεύματος και θα ξεκινάτε τη μέρα σας γεμάτοι ενέργεια και καλή διάθεση!