Μπισκότα: πώς μπορούμε να τα εντάξουμε με ισορροπία στα καλοκαιρινά μας γεύματα;

Γράφει η Ιωάννα Παπαδοπούλου, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc

Αν αναρωτιέστε γιατί τα μπισκότα έχουν τόσους φανατικούς θαυμαστές, η απάντηση είναι απλή: είναι το σνακ με το οποίο μεγαλώσαμε! Μας τα προσέφεραν οι γονείς και οι παππούδες μας από τη βρεφική μας ηλικία και, όπως είναι φυσικό, έχουν συνδεθεί με τις πιο γλυκιές μας αναμνήσεις.

Αν αναρωτιέστε, λοιπόν, ποιος είναι ο ρόλος τους στη διατροφή μας και πώς μπορούμε να τα εντάξουμε στα γεύματά μας-κρατώντας τις ισορροπίες- διαβάστε παρακάτω και βρείτε χρήσιμα tips και ιδέες!

Ποια είναι η διατροφική αξία του μπισκότου;

Το βασικό συστατικό των μπισκότων είναι το αλεύρι, που προέρχεται από δημητριακά, όπως για παράδειγμα το σιτάρι, η σίκαλη κ.ά. Ρίχνοντας μια ματιά στη Μεσογειακή μας πυραμίδα, που αποτελεί διατροφικό πρότυπο, θα δείτε ότι τα δημητριακά είναι τοποθετημένα στη βάση της. Τι σημαίνει αυτό; Πως συστήνεται να καταναλώνονται σε καθημερινή βάση. Κι αυτό γιατί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, που αποτελούν τη βασική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό. Εκτός από υδατάνθρακες, τα μπισκότα περιέχουν και άλλα πολύτιμα συστατικά, όπως οι φυτικές ίνες- ειδικότερα αν επιλέξουμε μπισκότα με αλεύρι ολικής άλεσης.

Πρωινό γεμάτο ενέργεια!

Κάθε πρωί οι αποθήκες ενέργειας του σώματός μας χρειάζονται ένα…refill. Επιλέγουμε, λοιπόν, ένα πλήρες και ισορροπημένο πρωινό που θα μας βοηθήσει να αδράξουμε τη μέρα! Αν αναρωτιέστε αν τα μπισκότα “χωράνε” σε ένα ισορροπημένο πρωινό, τότε η απάντηση είναι ΦΥΣΙΚΑ! Δοκιμάστε, λοιπόν, να κάνετε έξυπνους και θρεπτικούς συνδυασμούς, όπως:

• γάλα χαμηλό σε λιπαρά και μπισκότα digestive με αλεύρι ολικής άλεσης και ένα φρούτο εποχής π.χ. ένα νεκταρίνι
• γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά με κομμάτια από μπισκότα digestive (ή εναλλακτικά πολυδημητριακά) και κεράσια
• ρόφημα αμυγδάλου/βρώμης και μπισκότα digestive με άλειμμα φυστικοβούτυρου και φέτες μπανάνας (ή mix κόκκινων φρούτων)

Extra tip: Aν προσπαθείτε να περιορίσετε τη ζάχαρη στη διατροφή σας, μπορείτε για τους παραπάνω συνδυασμούς να επιλέξετε μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη.

Καλοκαιρινές εξορμήσεις: ώρα για snack!

Είτε επιλέξετε να δροσιστείτε σε κάποια παραλία είτε προτιμήσετε μια βόλτα ή εκδρομή σε κάποιο βουνό ή δάσος, σιγουρευτείτε ότι έχετε πάρει μαζί σας τα κατάλληλα εφόδια! Για να μη σας προδώσουν οι μπαταρίες του οργανισμού σας, κάντε ένα διάλειμμα και απολαύστε ένα μικρό snack που θα σας δώσει το boost που χρειάζεστε! Μια καλή λύση είναι να συνδυάσετε τα μπισκότα με τρόφιμα που χαρίζουν ενέργεια και είναι εύκολα στη μεταφορά. Μπορείτε, για παράδειγμα, να έχετε μαζί σας μπισκότα digestive με αλεύρι ολικής άλεσης, λίγους ανάλατους ξηρούς καρπούς και μερικές σταφίδες ή άλλο αποξηραμένο φρούτο της αρεσκείας σας (ιδανικά χωρίς προστιθέμενη ζάχαρη).

Απογευματινή απόλαυση!

Είναι κάποια καλοκαιρινά απογεύματα που θέλετε να φάτε κάτι διαφορετικό- κάτι που να συνδυάζει την απολαυστική γεύση με τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Παρακάτω, λοιπόν, σας έχουμε κάποιες ιδέες:

• smoothie με ρόφημα αμυγδάλου, μπισκότα digestive με αλεύρι ολικής άλεσης, καλοκαιρινά φρούτα της επιλογής σας και λίγη τριμμένη καρύδα
• ατομικό “cheesecake” σε ποτηράκι με στρώσεις από:
  • τριμμένα digestive
  • γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
  • κομμάτια φρούτων ή σπιτική μαρμελάδα με λίγη/χωρίς ζάχαρη

μικρά “sandwich” με μπισκότα digestive (ή εναλλακτικά πτι-μπερ). Για τη γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιή