Ισορροπημένο πρωινό με μπισκότα γίνεται; Μα φυσικά!
Γράφει η Ιωάννα Παπαδοπούλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc
Μπορεί το καλοκαίρι να έκανε μόλις την επίσημή του είσοδο, η σχέση αγάπης μας, ωστόσο, με τα μπισκότα δεν έχει εποχή! Κι αυτό γιατί αποτελούν ίσως την πιο εύκολη και πρακτική λύση για να απολαύσουμε κάτι γλυκό όπου κι αν βρισκόμαστε.
Η αλήθεια είναι πως τις περισσότερες φορές έχουμε συνηθίσει να καταναλώνουμε τα μπισκότα σαν ενδιάμεσο σνακ.Θα μπορούσαν, ωστόσο, να αποτελέσουν μέρος ενός ισορροπημένου πρωινού; Ο τίτλος ίσως το πρόδωσε, αλλά η απάντηση είναι ΝΑΙ, αρκεί:
1) να επιλέξουμε έξυπνα τα μπισκότα που θα καταναλώσουμε και
2) να τα συνδυάσουμε με τα κατάλληλα τρόφιμα, έτσι ώστε το γεύμα μας να είναι πλήρες σε θρεπτικά συστατικά.
Ποια μπισκότα είναι ιδανικά για το πρωινό μας;
Αν και η ποικιλία των διαθέσιμων προϊόντων σε αυτή την κατηγορία είναι μεγάλη, είναι σημαντικό να τονίσουμε πως όλα τα μπισκότα δεν είναι ίδια!
Μια πρόταση που θα μπορούσε να σας «λύσει τα χέρια» – ειδικά για τα πρωινά που δεν έχετε άπλετο χρόνο- είναι, για παράδειγμα, τα πολυδημητριακά μπισκότα πρωινού. Κι αυτό γιατί συνδυάζουν 4 διαφορετικά δημητριακά (σιτάρι, βρώμη, σίκαλη και κριθάρι) με αγαπημένα, απολαυστικά συστατικά όπως η σοκολάτα και τα φρούτα.
þ Αποτελούν πηγή φυτικών ινών, συστατικά των δημητριακών με πολλαπλά οφέλη για τον οργανισμό μας.
þ Περιέχουν πολύτιμα μικροθρεπτικά συστατικά-βιταμίνες και μέταλλα, όπως για παράδειγμα οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες συμμετέχουν σε πολλές λειτουργίες του οργανισμού μας. Για παράδειγμα, η θειαμίνη(Β1) συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος και της καρδιάς, ενώ το παντοθενικό οξύ (Β5) στη φυσιολογική νοητική επίδοση και στη μείωση της κούρασης και της κόπωσης. Επιπλέον, συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και σύμφωνα με τη βιβλιογραφία, η κατανάλωση τροφίμων με βιταμίνες Β έχει συνδεθεί με ενίσχυση των νοητικών ικανοτήτων και της μνήμης.
þ Όπως θα διαπιστώσετε κάνοντας τη δική σας «έρευνα αγοράς» στο ράφι του supermarket,υπάρχει ποικιλία τέτοιων μπισκότων, έτσι ώστε να μπορείτε να διαλέξετε αυτά που ταιριάζουν καλύτερα στις ανάγκες σας. Aν, για παράδειγμα, θέλετε να ενισχύσετε την υγεία των οστών σας, τα δημητριακά με γάλα είναι η κατάλληλη επιλογή, διότι είναι πλούσια σε ασβέστιο. Αν πάλι προσπαθείτε να περιορίσετε τα σάκχαρα στη διατροφή σας, μπορείτε να επιλέξετε πολυδημητριακά μπισκότα πρωινού χωρίς ζάχαρη.
Οι συνδυασμοί που… κερδίζουν
Για να δημιουργήσετε ένα πλήρες πρωινό γεύμα, ένας εύκολος “κανόνας” που μπορείτε να έχετε στο μυαλό σας είναι:
Πάρτε ιδέες!
þ 1 ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών + 2-3 πολυδημητριακά μπισκότα + 1 φρούτο εποχής
þ 1 ποτήρι φυσικό χυμό + 2 αυγά βραστά/ομελέτα + 2-3 πολυδημητριακά μπισκότα
þ 1 γιαούρτι χαμηλών λιπαρών + 2-3 πολυδημητριακά μπισκότα +1 κ.σούπας μαύρες σταφίδες
þ 2-3 πολυδημητριακά μπισκότα με ταχίνι/φυστικοβούτυρο και φέτες μπανάνας/φράουλας