Διατροφή για κάθε στιγμή

Χριστουγεννιάτικοι μπουφέδες; Η πρώτη εικόνα καθορίζει και το πιάτο σας…

Χριστουγεννιάτικοι μπουφέδες; Η πρώτη εικόνα καθορίζει και το πιάτο σας…

Γράφει η Ειρήνη Μαυράκη, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Ξέρετε ότι η εικόνα του μπουφέ επηρεάζει την τελική σύσταση του πιάτου σας;

Οι γιορτές έφτασαν και τι άλλο να σκεφτεί κανείς εκτός από τον Άγιο Βασίλη, δέντρα, δώρα και… φαγητό; Αυτές τις μέρες όλος ο κόσμος έρχεται αντιμέτωπος με νόστιμες, αλμυρές και γλυκές λιχουδιές από τα πλούσια τραπέζια μιας και οι μέρες το επιβάλλουν. Γι αυτό πριν καθίσετε στο τραπέζι σκεφτείτε από πού θα ξεκινήσετε πρώτα, καθώς φαίνεται πως οι αρχικές μας επιλογές καθορίζουν την τελική εκδοχή του πιάτου μας!

Πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό «Health Day News» έδειξε πως οι τρείς πρώτες τροφές που συναντάμε σε ένα μπουφέ, μπορούν να καθορίσουν την τελική θερμιδική και θρεπτική αξία του συγκεκριμένου γεύματος.

Οι ερευνητές ετοίμασαν δυο πρωινούς μπουφέδες όπου στον πρώτο πρόσφεραν στην αρχή του υγιεινές τροφές όπως φρούτα, γιαούρτι και δημητριακά ολικής αλέσεως, ενώ στον δεύτερο τροφές όπως τηγανιτά αυγά, λιπαρά τυρία και τηγανητές πατάτες. Το μεγαλύτερο ποσοστό των ατόμων που είδαν πρώτα τα πιάτα του μπουφέ με τα φρούτα επέλεξαν να πάρουν φρούτο, ενώ τα άτομα που ήρθαν πρώτα σε επαφή με τις τροφές του δεύτερου μπουφέ, με τις λιγότερο υγιεινές επιλογές, ναι μεν επέλεξε να πάρει φρούτο αλλά σε μικρότερο ποσοστό. Ανάλογα ήταν και τα αποτελέσματα αναφορικά με τα τρόφιμα χαμηλών και υψηλών θερμίδων.

Επομένως, ένα τραπέζι με πιο υγιεινές επιλογές μας βοηθάει ώστε να έχουμε ένα υγιεινό και ισορροπημένο πιάτο από την αρχή μέχρι το τέλος. Σκεφτείτε το και κάντε τη σωστή επιλογή!

Γευστικές και έξυπνες επιλογές για να ξεκινήσετε το γεύμα σας ενόψει γιορτών

• Σούπα λαχανικών με ντομάτα, κρεμμύδι, καρότο, μαϊντανό και σέλινο.
• Λευκό τυρί με χαμηλά λιπαρά
• Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, ρόκα, ρόδι και ξύδι μπαλσάμικο.
• Σπιτική χορτόπιτα
• Τζατζίκι με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
Απολαύστε τις γιορτές των Χριστουγέννων παρέα με φίλους και φτιάξτε έναν υγιεινό μπουφέ για να φάτε πιο υγιεινά και ισορροπημένα στα γιορτινά τραπέζια…


Καλά Χριστούγεννα!