Καθαρά Δευτέρα: ξεκινήστε με ισορροπημένο πρωινό!
Γράφει η Ιωάννα Παπαδοπούλου, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc
Οι απόκριες φτάνουν σιγά σιγά στο τέλος τους και η Καθαρά Δευτέρα είναι προ των πυλών. Η αλήθεια είναι πως φέτος, λόγω των συνθηκών, ίσως δεν έχουμε την ευκαιρία να διασκεδάσουμε και ευχαριστηθούμε αυτές τις ημέρες με τον ίδιο τρόπο που το κάναμε άλλες χρονιές. Αυτό, ωστόσο, δε σημαίνει πως θα στερηθούμε και τα αγαπημένα μας εδέσματα την Καθαρά Δευτέρα!
Όπως όλοι γνωρίζουμε, η Καθαρά Δευτέρα σηματοδοτεί την αρχή της νηστείας του Πάσχα. Η λαγάνα, ο χαλβάς, η ταραμοσαλάτα και οι υπόλοιποι πρωταγωνιστές του σαρακοστιανού τραπεζιού, αν και νηστίσιμα τρόφιμα, δεν είναι φτωχά σε θερμίδες ή/και λιπαρά, όπως πιστεύουν μερικοί- το αντίθετο θα λέγαμε! Γι’ αυτό, λοιπόν, πριν καθίσουμε στο μεσημεριανό τραπέζι, καλό είναι να είμαστε κατάλληλα προετοιμασμένοι. Τι εννοούμε με αυτό; Να έχουμε ξεκινήσει τη μέρα μας με ένα ελαφρύ και ισορροπημένο πρωινό!
Η πρότασή μας
Συνδυάστε…
+
1-2 μικρά φρούτα εποχής (ή 1 ποτήρι φυσικό χυμό φρούτων)
+
λίγους ανάλατους ξηρούς καπούς π.χ. αμύγδαλα
þ είναι πρακτικό και μπορείτε να το ετοιμάσετε μέσα σε λίγα λεπτά
þ δεν περιέχει τρόφιμα ζωικής προέλευσης, άρα είναι νηστίσιμο
þ θα σας χαρίσει ενέργεια χωρίς να σας επιβαρύνει με πολλές θερμίδες
þ συνδυάζει 2 φυτικά τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνη (τα crackers και τους ξηρούς καρπούς). Όταν επιλέγουμε να καταναλώσουμε μαζί 2 ή παραπάνω τροφές φυτικής προέλευσης που περιέχουν πρωτεΐνη, , προσλαμβάνουμε πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας, σχεδόν αντίστοιχη με αυτή που περιέχεται σε ζωικά τρόφιμα!
þ και το βασικότερο: είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, που θα σας χορτάσουν και θα σας βοηθήσουν να ελέγξετε καλύτερα την όρεξή σας κατά τη διάρκεια της ημέρας. Έτσι, θα μπορέσετε να απολαύσετε τα σαρακοστιανά εδέσματα του μεσημεριανού τραπεζιού αποφεύγοντας τις υπερβολές!
Για το πρωινό και όχι μόνο!
Τρόφιμα όπως τα cream crackers μπορούν να σας λύσουν τα χέρια και σε άλλα γεύματα της ημέρας, για παράδειγμα στο δεκατιανό ή το απογευματινό snack- και στη νηστεία αλλά και γενικά! Μπορείτε φυσικά να τα απολαύσετε σκέτα, αλλά η ανάλαφρη, ουδέτερη γεύση τους σας δίνει μια extra δυνατότητα να κάνετε αμέτρητους συνδυασμούς, αλμυρούς ή γλυκούς! Το μόνο που χρειάζεστε είναι φαντασία και αγνά υλικά!
Έτσι, αν είστε λάτρεις του αλμυρού snack, μπορείτε να απολαύσετε τα cream crackers:
• με τυρί χαμηλών λιπαρών (ή νηστίσιμο φυτικό τυρί)
• με χούμους και sticks από αγγούρι/καρότο
• με πάστα ελιάς και τοματίνια
Αν πάλι ψάχνετε για ένα γλυκό και θρεπτικό snack-για να συνοδεύσετε τον καφέ σας, για παράδειγμα- μπορείτε να τα συνδυάσετε:
• με ταχίνι-κακάο
• με φυτική μαργαρίνη με ω-3 και μέλι
• με φυστικοβούτυρο και φέτες μπανάνας
Καλή Καθαρά Δευτέρα και καλή Σαρακοστή σε όλους!