4η επιλογή: Σαλάτα iceberg και λόλα με λιαστή ντομάτα
![4η επιλογή: Σαλάτα iceberg και λόλα με λιαστή ντομάτα](https://i0.wp.com/www.nutrimed.gr/wp-content/uploads/2021/08/2898.png?quality=92&resize=1320%2C880)
Οι σαλάτες σαν επιλογή βραδινού γεύματος έχουν την τιμητική τους. Ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες, αφού αποτελούν ένα νόστιμο τρόπο ενυδάτωσης, θρέψης και δροσιάς. Η συγκεκριμένη επιλογή αποτελεί ελαφρύ γεύμα για βραδινό που δεν θα σας βαρύνει, πλούσιο σε βιταμίνες C και αντιοξειδωτικά. Επίσης η λιαστή ντομάτα που περιέχει θα προσδώσει μια γλυκόξινη γεύση πλούσια σε σίδηρο.
Υλικά συνταγής
1 iceberg
1 ρίζα λόλο ρόσο
2 πιπεριές Φλωρίνης (από βάζο)
8 λιαστές ντομάτες κομμένες στα 4
1 αγγουράκι κομμένο σε φέτες
βινεγκρέτ μελιού
Διαδικασία συνταγής
Πλένουμε και κόβουμε το λόλο ρόσο και το iceberg. Τα ανακατεύουμε σε σαλατιέρα ή μεγάλο μπόλ.
Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες, τις πιπεριές, το αγγούρι και τη βινεγκρέτ. Καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρουμε ατομικά σε πιάτο ή σε σαλατιέρα.
Πηγή: cooklos.gr
Διατροφικό σχόλιο: Οι σαλάτες σαν επιλογή βραδινού γεύματος έχουν την τιμητική τους. Ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες, αφού αποτελούν ένα νόστιμο τρόπο ενυδάτωσης, θρέψης και δροσιάς. Η συγκεκριμένη επιλογή αποτελεί ελαφρύ γεύμα για βραδινό που δεν θα σας βαρύνει, πλούσιο σε βιταμίνες C και αντιοξειδωτικά. Επίσης η λιαστή ντομάτα που περιέχει θα προσδώσει μια γλυκόξινη γεύση πλούσια σε σίδηρο.