1η επιλογή: Noodles με λαχανικά

Ένα πολύχρωμο πιάτο για το βραδινό σας γεύμα. Τα noodles αποτελούν τροφή φυτικής προέλευσης και είναι καλή πηγή ασβεστίου, σιδήρου και βιταμινών του συμπλέγματος Β. Τα λαχανικά που περιέχει το πιάτο είναι πλούσια σε βιταμίνη C, βιταμίνη Α καθώς και σε διάφορα μέταλλα και ιχνοστοχεία.

Υλικά

500γρ noodles αυγών
1 μεγάλο καρότο
1 κολοκυθάκι
1 σκελίδα σκόρδο
2 πιπεριές πράσινες
1 κόκκινη πιπέρια
1 μεγάλο κρεμμύδι
3 κ.σ σησαμέλαιο
2 κ.σ. σόγια σος
1 κ.σ ρυζοξυδο ή λευκό ξύδι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα noodles όπως οι οδηγίες συσκευασίας, κόβουμε τα λαχανικά σε λωρίδες (υπάρχει και ειδικό μηχάνημα) βάζουμε σε ένα γουοκ (αν δεν έχουμε σε αντικολλητικο ) το λαδί να κάψει και ρίχνουμε τα λαχανικά όλα μαζί,τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν, ρίχνουμε την σόγια σος και το ρυζοξυδο, ανακατεύουμε για λίγο και προσθέτουμε τα noodles, ανακατεύουμε καλά να πάνε τα λαχανικά παντού.

Πηγή: syntagesapospiti.blogspot.gr

Διατροφικό σχόλιο: Ένα πολύχρωμο πιάτο για το βραδινό σας γεύμα. Τα noodles αποτελούν τροφή φυτικής προέλευσης και είναι καλή πηγή ασβεστίου, σιδήρου και βιταμινών του συμπλέγματος Β. Τα λαχανικά που περιέχει το πιάτο είναι πλούσια σε βιταμίνη C, βιταμίνη Α καθώς και σε διάφορα μέταλλα και ιχνοστοχεία.