Ολικής άλεσης και αντιοξειδωτικά

Γνωρίζετε ότι τα ολικής αλέσεως δημητριακά περιέχουν αντιοξειδωτικά συστατικά, τα οποία προστατεύουν τα κύτταρα του οργανισμού από τη φθορά; Μάλιστα, ορισμένα από τα αντιοξειδωτικά που περιέχουν δεν συναντώνται σε άλλα τρόφιμα. Το καλαμπόκι, το σιτάρι και η βρώμη φαίνεται να είναι από τα πιο διάσημα δημητριακά με υψηλό αντιοξειδωτικό περιεχόμενο. Πώς θα βάλετε τα δημητριακά ολικής άλεσης στην καθημερινότητά σας;

.. το πρωί: ένα μπολ με δημητριακά πρωινού ολικής αλέσεως, κομμάτια αποξηραμένων φρούτων και ημιαποβουτυρωμένο γάλα θα σας ξυπνήσουν σώμα και.. πνεύμα!

..το μεσημέρι: παρασκευάστε μία μακαρονάδα με σπαγγέτι ολικής αλέσεως, κόκκινη σάλτσα λαχανικών και τριμμένο τυρί

.. το βράδυ: επιλέξτε μία σαλάτα με πολύχρωμα λαχανικά και προσθέστε όσπρια και άγριο ρύζι. Γαρνίρετε με σος από ελαιόλαδο-balsamico- μέλι-μουστάρδα.

postfoods.com

ΠΗΓΗ:
American Dietetic Association. Nutrition Fact Sheet. Whole grains made easy. 2007
Fereidoon Shahidi. Natural Antioxidants: Chemistry, Health Effects, and Applications. 1997 ACOS press