Περιόρισε τη ζάχαρη, κράτα τη γεύση: τα tips που χρειάζεσαι!
Γράφει η Ιωάννα Παπαδοπούλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc
Αν κι εσύ αγαπάς τη γλυκιά γεύση, δε χρειάζεται να νιώθεις τύψεις! Οι επιστήμονες εξάλλου υποστηρίζουν πως πιθανότατα η ροπή μας προς τη γλυκιά γεύση είναι «γραμμένη» στο DNA μας, αφού χιλιάδες χρόνια πριν, όταν ο άνθρωπος δεν αναζητούσε την τροφή του στους διαδρόμους του super market αλλά στη φύση, αναγνώριζε όσα τρόφιμα ήταν γλυκά ως «ασφαλή προς κατανάλωση», ενώ η πικρή γεύση είχε συνδυαστεί με κάποιο αλλοιωμένο τρόφιμο ή δηλητήριο.
Ωστόσο, όσο κι αν την αγαπάμε, εδώ και δεκαετίες η γλυκιά γεύση βρίσκεται στο «στόχαστρο» των επιστημόνων, καθώς η κατανάλωση ζάχαρης -και πρόσθετων σακχάρων- έχει συνδεθεί με:
• προβλήματα υγείας, όπως ο σακχαρώδης διαβήτης και τα καρδιαγγειακά νοσήματα
• αύξηση του σωματικού βάρους
• ανάπτυξη τερηδόνας και φθορά των δοντιών
Γι’ αυτό, λοιπόν, χρειάζεται να μάθουμε να την καταναλώνουμε με μέτρο!
Ώρα για tips!
Αναρωτιέσαι πώς μπορείς να μειώσεις τη ζάχαρη στην καθημερινή σου διατροφή χωρίς να στερηθείς την απόλαυση; Ακολουθώντας τα παρακάτω απλά tips θα κάνεις τη διαφορά!
1. Μείωσε σταδιακά την ζάχαρη που εσύ προσθέτεις. Αν, για παράδειγμα, πίνεις τον καφέ σου γλυκό, μπορείς:
• να μειώσεις τον αριθμό φλιτζανιών/ποτηριών που πίνεις μέσα στην ημέρα (π.χ. από 3 σε 2)
• να περιορίσεις σταδιακά τα κουταλάκια ζάχαρης που βάζετε σε κάθε καφέ (π.χ. από 2 σε 1,5, έπειτα σε 1 κ.ο.κ.)
• να αντικαταστήσεις τη ζάχαρη με κάποιο ολιγοθερμιδικό γλυκαντικό π.χ. γλυκαντικό από το φυτό στέβια
2. Την επόμενη φορά που θα πας στο super market, κάνε έξυπνες επιλογές, προτιμώντας προϊόντα με την ένδειξη «χωρίς ζάχαρη» ή «χωρίς προσθήκη ζάχαρης». Όπως θα διαπιστώσεις και μόνος σου, υπάρχει πλέον μεγάλη ποικιλία σε τέτοια προϊόντα και δεν περιορίζεται μόνο σε τρόφιμα με γλυκιά γεύση, όπως τα μπισκότα (π.χ. πολυδημητριακά, μιράντα, digestive κλπ.), αλλά και σε cream crackers, φρυγανιές κ.ά.
3. Ένα είναι το μυστικό για να μη χρειαστεί να αποχωριστείς τις αγαπημένες σου συνήθειες. Να μάθεις να αντικαθιστάς έξυπνα! Τι εννοούμε;
Αν, παραδείγματος χάριν, το πρωί συνήθως απολαμβάνεις ένα ποτήρι γάλα μαζί με πολυδημητριακά μπισκότα ή φρυγανιές με ταχίνι, μπορείς πολύ απλά να αντικαταστήσεις τα μπισκότα ή τις φρυγανιές με αντίστοιχα προϊόντα χωρίς ζάχαρη!
4. Αν η ζαχαροπλαστική συγκαταλέγεται στα αγαπημένα σου hobbies, γιατί δε δοκιμάζεις να φτιάξεις γλυκά με λιγότερη-ή καθόλου- ζάχαρη; Αν, για παράδειγμα, θες να ετοιμάσεις ένα cheesecake με λιγότερη ζάχαρη, μπορείς να χρησιμοποιήσεις μπισκότα πτι μπερ χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή digestive χωρίς ζάχαρη.
5. Δεν είναι μόνο τα τρόφιμα, είναι και τα ροφήματα, που συχνά τα ξεχνάμε! Προτίμησε χυμούς φρούτων ή παγωμένο τσάι χωρίς ζάχαρη. Όσο για τα αναψυκτικά, προσπάθησε να τα καταναλώνεις σε μικρή συχνότητα και να προτιμάς τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη (π.χ. με stevia).