Εβδομάδα 5 με 11 Οκτωβρίου

Συνταγή με βάση το γιαούρτι, τα αυγά και τα αμύγδαλα, τροφές ιδιαίτερα πλούσιες σε ασβέστιο και φώσφορο. Ένα κεσεδάκι γιαούρτι περιέχει περίπου 415 mg ασβεστίου και 94 mg φωσφόρου. Ένα αυγό 54 mg ασβεστίου και 222 mg φωσφόρου, ενώ τα 100 γρ. αμύγδαλα 234 mg ασβεστίου και 504 mg φωσφόρου. ...

Μια αλμυρή συνταγή για να ξεκινήσετε τη μέρα σας πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Οι τομάτες είναι γεμάτες με λυκοπένιο, ένα φωτεινό κόκκινο καροτένιο, υπεύθυνο για το κόκκινο χρώμα της. Το λυκοπένιο έχει μελετηθεί εκτενώς για τις αντιοξειδωτικές και τις αντικαρκινικές του ιδιότητες....

Το ταχίνι προέρχεται από την άλεση του αποφλοιωμένου σουσαμιού. Ο πολτός είναι στην ουσία μια ελαιώδης κρέμα που προέρχεται από αλεσμένο σουσάμι. Στην Ελλάδα το ταχίνι δεν είναι τόσο διαδεδομένο όσο σε άλλες χώρες (όπως στη Μ. Ανατολή και στην Ινδία όπου αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι...