Το menu της εβδομάδας
Εβδομάδα 27 με 31 Ιουλίου
Ένα θαλασσινό πιάτο νόστιμο και χορταστικό. Τα μύδια είναι θαλασσινά που περιέχουν υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη ενώ ταυτόχρονα έχουν χαμηλή θερμιδική αξία. Αποτελούν πολύ καλή πηγή φωσφόρου, ασβεστίου, σιδήρου και καλίου. Τα μύδια είναι επίσης και πολύ καλή πηγή ιωδίου. Προσοχή...
Τα ψάρια είναι τροφές πλούσιες σε ω-3 λιπαρά οξέα. Η ευεργετική τους δράση έχει συσχετιστεί τόσο με μειωμένη θνησιμότητα από τη στεφανιαία νόσο, όσο και με σημαντική προστασία από διάφορες μορφές καρκίνου. Αν και οι έρευνες στο χώρο αυτό είναι σε εξέλιξη, ωστόσο αποτελεί καίρια...
Οι μαρινάδες έχουν «μαγικές» δυνάμεις. Σύμφωνα με το American Institute for Cancer Research (AICR) στο μαριναρισμένο ψημένο κρέας οι πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες μειώνονται σε ποσοστό 92% με 99% σε σχέση με το κρέας που δεν έχει μαριναριστεί! Οι έρευνες δείχνουν λοιπόν ότι οι μαρινάδες που...
Μία πολύχρωμη σαλάτα νόστιμη και υγιεινή. Το καρότο που περιέχει είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α και β-καροτένιο, στο οποίο οφείλει άλλωστε και το χρώμα του. Το ραπανάκι από την άλλη είναι λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνες Β3, Β6, Κ και φολικό οξύ. Επίσης είναι καλή πηγή μετάλλων όπως ασβέστιο,...
Ένα ρόφημα χαμηλό σε θερμίδες αλλά πλούσιο σε ασβέστιο και βιταμίνη C. Σε συνδυασμό με το μέλι και τη βρώμη θα σας χαρίσει ενέργεια και θα τονώσει τον οργανισμό σας για αρκετές ώρες. Κατά τη παρασκευή του προτιμήστε γιαούρτι χαμηλών λιπαρών....
Ένα χορταστικό πιάτο για το δείπνο σας. Τα αμύγδαλα που περιέχει είναι πολύ καλή πηγή ασβεστίου, καθώς επίσης είναι πλούσια σε φυτοστερόλες, πολυακόρεστα λιπαρά και βιταμίνη Ε. Το καρότο και οι πιπεριές που συνοδεύουν το ρύζι είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα....
Ένα γευστικό και διαφορετικό σάντουιτς. Τα σπαράγγια είναι ένα τρόφιμο πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και γεμάτο ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό. Τα μπιζέλια από την άλλη είναι πλούσια σε κάλιο και φώσφορο καθώς και σε πρωτεΐνη (χαμηλής ποιότητας). Τα ραπανάκια που περιέχει...
Μία εύγεστη και υγιεινή σαλάτα με λίγες θερμίδες. Η μελιτζάνα που περιέχει είναι πηγή βιταμίνης Κ, C και του συμπλέγματος Β. Επίσης περιέχει κάλιο, μαγγάνιο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, φώσφορο και φυτικές ίνες....
Ένα νόστιμο σνακ γεμάτο «καλά» λιπαρά. Ο σολομός ανήκει στα λιπαρά ψάρια και είναι πλούσιος σε ω-3 λιπαρά οξέα τα οποία είναι απαραίτητα για τον οργανισμό καθώς δεν μπορεί να τα συνθέσει από μόνος του. Το ανθότυρο που τον συνοδεύει είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής...
