Τρίτη, 19 Ιουνίου 2018

Ιδέες για ελαφρά γεύματα το καλοκαίρι

Μεγέθυνση κειμένου
Ιδέες για ελαφρά γεύματα το καλοκαίρι

Μπορεί να βρισκόμαστε στις αρχές του καλοκαιριού, όμως ήδη ο υδράργυρος έχει αρχίσει να σκαρφαλώνει σε υψηλές θερμοκρασίες. Για τους περισσότερους από εμάς, η έντονη ζέστη μεταφράζεται σε ένα διαρκές αίσθημα δυσφορίας, με αποτέλεσμα να μην έχουμε όρεξη ούτε για μεγάλες μερίδες φαγητού αλλά ούτε για τα ζεστά, βαριά φαγητά που μας φαίνονταν τόσο λαχταριστά τους κρύους μήνες. Αντίθετα, αναζητάμε ελαφρά και δροσερά γεύματα που θα μας προσφέρουν όχι μόνο την ενέργεια και τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός μας για να καλύψει τις καθημερινές του ανάγκες, αλλά και ένα αίσθημα ευεξίας.


Πρώτα απ’ όλα πρωινό!
Τους καλοκαιρινούς μήνες έχουμε την τάση να χαλαρώνουμε λίγο τους ρυθμούς της καθημερινότητάς μας κι αυτό συχνά έχει ως αποτέλεσμα να μη δίνουμε ιδιαίτερη βάση στην κατανάλωση πρωινού. Ωστόσο, το πρωινό εξακολουθεί να είναι ένα από τα πιο σημαντικά γεύματα της ημέρας, αφού προσφέρει στον οργανισμό μας τα απαραίτητα «καύσιμα» για να ξεκινήσουμε τη μέρα μας δυναμικά, γεμάτοι ενέργεια!

Τι να επιλέξετε;
• Αν έχετε τη διάθεση για ένα γρήγορο αλλά ταυτόχρονα ολοκληρωμένο πρωινό, μπορείτε να καταναλώσετε ένα μπολ με γάλα ή γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με δημητριακά πρωινού με σιτάρι και βρώμη ολικής άλεσης και ένα φρούτο (αφού το καλοκαίρι είναι η εποχή που τα φρούτα έχουν την τιμητική τους) ή μια μικρή αραβική πίτα με φυτική μαργαρίνη, κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών ή cottage και φρέσκα λαχανικά.
• Αν πάλι ετοιμάζεστε για την παραλία ή ξυπνήσατε αργά και δεν έχετε χρόνο για ένα πλήρες πρωινό, μπορείτε να επιλέξετε μια πιο ελαφριά λύση, όπως για παράδειγμα μια μπάρα δημητριακών με σιτάρι και βρώμη ολικής άλεσης μαζί με ένα ποτήρι φυσικό χυμό από φρούτα εποχής, που θα σας χαρίσουν ενέργεια και ενυδάτωση.

Τα σνακς της παραλίας… και όχι μόνο!
Μπορεί, όπως προαναφέραμε, το καλοκαίρι η όρεξη να μειώνεται, όμως δεν είναι λίγοι αυτοί που το τέλος του καλοκαιριού τους βρίσκει με 2-3 παραπανίσια κιλά και αυτό συνήθως οφείλεται όχι στις μεγάλες μερίδες στα κυρίως γεύματα αλλά στο ενδιάμεσο «τσιμπολόγημα». Είναι απόλυτα λογικό μια στο τόσο να υποκύψετε στον πειρασμό ενός παγωτού ή milkshake, όμως σε γενικές γραμμές, πρέπει να φροντίζετε τα σνακς σας να είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, αλλά φτωχά σε θερμίδες.

Τι να επιλέξετε;

• Φρούτα και λαχανικά εποχής, τα οποία είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες αλλά και νερό, καλύπτοντας έτσι και ένα μέρος των αυξημένων αναγκών σας σε υγρά.
• 1 μπάρα δημητριακών με σιτάρι και βρώμη ολικής άλεσης, που συνδυάζει τις φυτικές ίνες με τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που ενισχύουν την εγκεφαλική λειτουργία
• Ξηρούς καρπούς με αποξηραμένα φρούτα (π.χ. αμύγδαλα με σταφίδες), που θα σας προσφέρουν ενέργεια, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά.

Extra tip! Μην ξεχνάτε να ενυδατώνεστε! Πολλές φορές συγχέουμε το αίσθημα της πείνας με τη δίψα. Καταναλώστε άφθονα υγρά όπως νερό, παγωμένο τσάι ή καφέ χωρίς ζάχαρη (στη θέση της μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποιο γλυκαντικό π.χ. stevia) καθώς και φρέσκους χυμούς ή γρανίτες (με μέτρο, λόγω των θερμίδων και των σακχάρων που περιέχουν).

Και για κύριο γεύμα;

Είτε επιλέγετε να κάνετε το βασικό γεύμα της ημέρας σας το μεσημέρι είτε το βράδυ, σίγουρα δε θέλετε να φάτε κάτι που θα σας φουσκώσει ή θα σας προκαλέσει ένα αίσθημα ατονίας/υπνηλίας. Ακολουθώντας τα πρότυπα της Μεσογειακής διατροφής, μπορείτε να δημιουργήσετε πιάτα με πλούσια θρεπτική αξία, που, όμως, δε θα σας επιβαρύνουν.

Τι να επιλέξετε;

• Ψάρια: εντάξτε στο εβδομαδιαίο σας διαιτολόγιο (ιδανικά 2 φορές την εβδομάδα) λιπαρά ψάρια όπως σολομό, γαύρο, σαρδέλα, τόνο, τα οποία είναι πλούσια σε καλά λιπαρά οξέα και αποτελούν σύμμαχο για την υγεία της καρδιάς.
• Όσπρια: αντί για την κλασσική συνταγή με τη μορφή σούπας, δοκιμάστε να καταναλώσετε τα όσπρια κρύα σε σαλάτα μαζί με τα αγαπημένα σας λαχανικά, δημιουργώντας ένα πιάτο που θα σας χορτάσει και θα σας προσφέρει φυτικές ίνες και ποικιλία βιταμινών.
• Πουλερικά: συνδυάστε κοτόπουλο ή γαλοπούλα (αποφύγετε τρόπους μαγειρέματος όπως τηγάνισμα/πανάρισμα) με μια μεγάλη σαλάτα ή ακόμα και με ψητά λαχανικά. Τα πουλερικά αποτελούν καλή πηγή πρωτεΐνης, σιδήρου και βιταμινών, όπως για παράδειγμα του συμπλέγματος Β.
• Ζυμαρικά: δε χρειάζεται να αποφύγετε εντελώς τα ζυμαρικά, αλλά θα μπορούσατε να τα καταναλώσετε σε μικρότερες ποσότητες, συνδυάζοντάς τα με λαχανικά σε μορφή μακαρονοσαλάτας προσθέτοντας λίγο τυρί ή γαλοπούλα! Επιλέξτε ζυμαρικά ολικής άλεσης έτσι ώστε να επωφεληθείτε από την περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες.

Κλείνοντας, να θυμίσουμε πως το καλοκαίρι, εκτός από τη διατροφή μας, πρέπει να δίνουμε έμφαση και στη φυσική δραστηριότητα! Κολυμπήστε, παίξτε beach volley ή ρακέτες, βγείτε για μια απογευματινή βόλτα με τα πόδια ή το ποδήλατο. Έτσι, θα καταφέρετε να ζήσετε στιγμές χαράς και ξεγνοιασιάς, ακολουθώντας παράλληλα έναν ισορροπημένο τρόπο ζωής!

Ιωάννα Παπαδοπούλου, MSc
Διαιτολόγος- Διατροφολόγος




 

nutrimedspecial
Οδηγός ευεξίας
prev
  • ΛΙΓΟ ΠΡΙΝ ΤΗΝ ΠΑΡΑΛΙΑ…
    arrowΓια κάθε στιγμή
  • Υψηλή χοληστερίνη: Επιτρέπεται το τυρί;
    arrowΤο πιάτο μας
  • Σνακς χωρίς γλουτένη για παιδιά
    arrowΠΑΙΔΙ
  • Παπαταξιάρχης Βαγγέλης
    arrowΓραφεία nutrimed
  • Οκτώ οφέλη που προσφέρει η μπύρα… στην υγειά σας
    arrowΤο πιάτο μας
next