Δευτέρα, 27 Μαϊου 2019

Εβδομάδα 27 με 31 Ιουλίου

Ένα απολαυστικό πιάτο για το μεσημεριανό σας γεύμα. Τα κουκιά είναι τρόφιμο με χαμηλή θερμιδική αξία και αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης C, Α, Β1 και Β6. Επίσης περιέχουν σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο. ...

περισσότερα

Μεσημεριανά

2η επιλογή: Χταπόδι φούρνου με λαχανικά
2η επιλογή: Χταπόδι φούρνου με λαχανικά

Το χταπόδι είναι ένα θαλασσινό πλούσιο σε βιταμίνες Β3 και Β12. Αποτελεί άριστη πηγή σεληνίου, φωσφόρου, καλίου και ασβεστίου. Επίσης μη ξεχνάμε ότι τα περισσότερα θαλασσινά είναι πλούσιες πηγές ιωδίου. Το χταπόδι αποτελεί επίσης καλή πηγή ω-3 λιπαρών, απαραίτητων για την ομαλή...

περισσότερα

3η επιλογή: Τομάτες γεμιστές με μελιτζάνες
3η επιλογή: Τομάτες γεμιστές με μελιτζάνες

Η μελιτζάνα είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε φυτικές ίνες ενώ ταυτόχρονα περιέχει τερπένιο και ανθοκυανίνη όπου βοηθούν στην υποχοληστερολαιμική δράση. Ακόμα η μελιτζάνα βοηθάει στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος λόγω του συμπλέγματος βιταμίνης Β καθώς και τη σύσπαση των...

περισσότερα

4η επιλογή: Μυδοπίλαφο
4η επιλογή: Μυδοπίλαφο

Ένα θαλασσινό πιάτο νόστιμο και χορταστικό. Τα μύδια είναι θαλασσινά που περιέχουν υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη ενώ ταυτόχρονα έχουν χαμηλή θερμιδική αξία. Αποτελούν πολύ καλή πηγή φωσφόρου, ασβεστίου, σιδήρου και καλίου. Τα μύδια είναι επίσης και πολύ καλή πηγή ιωδίου. Προσοχή...

περισσότερα

5η επιλογή: Ψάρι αλά Σπετσιώτα
5η επιλογή: Ψάρι αλά Σπετσιώτα

Τα ψάρια είναι τροφές πλούσιες σε ω-3 λιπαρά οξέα. Η ευεργετική τους δράση έχει συσχετιστεί τόσο με μειωμένη θνησιμότητα από τη στεφανιαία νόσο, όσο και με σημαντική προστασία από διάφορες μορφές καρκίνου. Αν και οι έρευνες στο χώρο αυτό είναι σε εξέλιξη, ωστόσο αποτελεί καίρια...

περισσότερα

6η επιλογή: Μαρινάδα για ψήσιμο
6η επιλογή: Μαρινάδα για ψήσιμο

Οι μαρινάδες έχουν «μαγικές» δυνάμεις. Σύμφωνα με το American Institute for Cancer Research (AICR) στο μαριναρισμένο ψημένο κρέας οι πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες μειώνονται σε ποσοστό 92% με 99% σε σχέση με το κρέας που δεν έχει μαριναριστεί! Οι έρευνες δείχνουν λοιπόν ότι οι μαρινάδες που...

περισσότερα