Δευτέρα, 24 Ιουνίου 2019

4η επιλογή: Πιλάφι Θαλασσινών

Μεγέθυνση κειμένου
4η επιλογή: Πιλάφι Θαλασσινών

Υλικά
3 πιπεριές (πράσινες, κόκκινες και κίτρινες)
3 μεσαία κρεμμύδια
5 ντομάτες
4 κουταλιές Βιτάμ Culinesse
300 g λευκό ρύζι
½ κουτάλι πάπρικα
500 g ανάμεικτα κατεψυγμένα θαλασσινά
750 ml ζωμό λαχανικών Knorr
1 μικρό ματσάκι φρέσκο κορίανδρο (περίπου 15 g)
6 κουταλιές dressing γιαουρτιού*

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 ° C.
Κόβετε τις πιπεριές σε λεπτά δακτυλίδια. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια. Ψιλοκόβετε τις 2 ντομάτες ενώ τις υπόλοιπες τις κόβετε σε ροδέλες.
Ζεσταίνετε σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι το Βιτάμ Culinesse, και προσθέτετε 2/3 από τα κρεμμύδια και τις πιπεριές, και τα τηγανίζετε για 4 λεπτά. Μετά προσθέτετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες (όχι τις ροδέλες) και ψήνετε για ένα λεπτό ακόμη.
Προσθέτετε το ρύζι και τη πάπρικα, τηγανίζετε για 2 ακόμη λεπτά και τέλος ρίχνετε τα θαλασσινά.
Μεταφέρετε το πιλάφι σε ένα ταψάκι, προσθέτετε το ζωμό λαχανικών, σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο ή καπάκι και ψήνετε για 45 λεπτά.
Στο μεταξύ, ψιλοκόβετε τον κορίανδρο. Ανακατεύετε τις ροδέλες ντομάτας με το υπόλοιπο κρεμμύδι με τον κορίανδρο και το dressing γιαουρτιού. Βγάζετε το μείγμα με τα θαλασσινά από το φούρνο και σερβίρετε με ντομάτα και κρεμμύδι στο πλάι.

*Για ένα σπιτικό dressing γιαουρτιού, αναμειγνύετε 5 κουταλιές γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και 1 κουταλιά light μαγιονέζα, μια πρέζα πάπρικα και μία πρέζα μαύρο πιπέρι. Προσθέτετε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Πηγή: vitam.gr

Διατροφικό σχόλιο

Τα θαλασσινά είναι από τα βασικότερα τρόφιμα που καταναλώνονται από άτομα που νηστεύουν ή από άτομα μη-λάτρεις των ψαριών. Η συγκεκριμένη συνταγή, είναι πλούσια σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία που λαμβάνονται μέσω των θαλασσινών, υδατάνθρακες μέσω του ρυζιού αλλά είναι και μια πολύ καλή πηγή βιταμίνης C λόγω της πιπεριάς. Τα θαλασσινά θεωρούνται αφροδισιακή τροφή και αυτό συμβαίνει εξαιτίας του ψευδαργύρου που περιέχουν το οποίο βοηθάει στην παραγωγή τεστοστερόνης. Φυσικά περιέχουν και ω3 λιπαρά οξέα όπου φαίνεται να έχουν καρδιοπροστατευτική δράση ενώ είναι απαραίτητα και για τον εγκέφαλο. Συνιστάται προσοχή στα άτομα με αλλεργίες διότι τα θαλασσινά ανήκουν στην κατηγορία των τροφίμων που προκαλούν αλλεργίες. 

nutrimedspecial
Οδηγός ευεξίας
prev
  • Έτοιμος για παραλία! Πρωινό έφαγες;
    arrowΥΓΕΙΑ & Lifestyle
  • Όλα για τη γλυκιά γεύση και πώς θα την εντάξουμε στη διατροφή μας
    arrowΤο πιάτο μας
  • Γιατί το πρωινό είναι τόσο απαραίτητο για τα παιδιά;
    arrowΠΑΙΔΙ
  • Αδυνάτισμα "χωρίς δίαιτα"
    arrowΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ
  • Το ψήσιμο κρέατος μολύνει την ατμόσφαιρα όσο τα αυτοκίνητα
    arrowΤο πιάτο μας
next